Va a fortalecer la cadena bovina y va a dar continuidad a la comercialización permitiendo el autoabastecimiento de carnes en el departamento y la región.

El municipio adquirió las instalaciones donde se encontraba la Cooperativa de Cortadores de Carnes gracias a la buena predisposición de quienes fueron sus propietarios y donde se proyecta la Sala de Faena de ganado mayor y menor.
Se trata de un paso muy importante porque se está dotando de una herramienta para que Alvear sea en un futuro cercano un productor de carne faenada, no solamente un productor primario, con todo el valor agregado que ello implica, dijo el Sr. Intendente municipal Ing. Juan Carlos De Paolo.

En principio se presentó un proyecto en la Nación, pero los tiempos y costos hicieron que no fuera posible licitar esa sala de faena, entonces se continuó trabajando y se proyectó su concreción en dos etapas, en base al conocimiento y a la buena voluntad de los empleados del municipio, rescató De Paolo.

Se ha firmado un convenio con el Ministro de Agricultura de la Nación Julián Domínguez, por el cual se ha otorgado un millón doscientos mil pesos a la comuna para empezar a cumplimentar la primer etapa, con lo cual se inició el llamado a licitación para poder concretarla.

La segunda etapa va a culminar con un valor total de cuatro millones y medio necesarios para toda la infraestructura que en un momento se modificó y pasó de ser una sala de faena de ganado menor a un matadero frigorífico de clase B, para faenar ganado menor y ganado mayor.

Actualmente la intención es permitir que todos los emprendimientos que se hagan en la zona puedan tener continuidad en la comercialización y fortalecer toda la cadena bovina porque hasta el momento Alvear es productor de cría y todo lo que aquí se consume -animales de 400kg o más- ingresan a la provincia de otros lugares, explicó el Secretario de Desarrollo y Promoción departamental Ing. Alejandro Gutiérrez.

“De alguna manera vamos a tratar de autoabastecernos y vamos a ir avanzando a medida que los mismos productores vayan haciendo sus inversiones”, añadió el secretario.

Este proyecto se ha elaborado en conjunto con la UNCuyo, el ITU, ganaderos y técnicos del municipio con el fin de poder faenar ganado menor y ganado mayor en nuestro departamento, cristalizando un proyecto a diez o veinte años en cuanto a la producción pecuaria específica.

En los próximos días se va a firmar un convenio para fortalecer la cadena de carne e incorporar valor agregado a nuestra zona, además de un convenio con la Subsecretaría de Desarrollo Rural del Ministro Domínguez donde se va a agregar el peladero que también se va a encontrar en el mismo predio.

Además durante este año y el próximo se van a culminar las obras requeridas para conformar esta herramienta fundamental para que todos los emprendimientos cárnicos se puedan fortalecer y se les de continuidad comercial adecuándolos a la Ley establecida acerca de la producción de alimentos, especificó Alejandro Gutiérrez.

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