cosecha y acarreoQuedó establecido en un acuerdo firmado por los ministros de Producción de ambas provincias. También se actualizarán los porcentajes de multas y se duplicarán ($0,06 por kilo) para quienes no cumplan con la pauta de elaboración.

El cupo de esta cosecha de uva que se destinará para mosto será del 20%, según lo establecido por los gobiernos de Mendoza y San Juan. Si bien la vitivinicultura sanjuanina defendió inicialmente un 25%, se estableció un “equilibrio” para no alterar el mercado de elaboración.

La firma del acuerdo respectivo se realizó en la Casa de Gobierno entre el ministro de Producción local, Raúl Mercau, y su par sanjuanino, Raúl Benítez.

“De acuerdo con este conjunto de parámetros, estimamos que 20% es un porcentaje apropiado que nos va a permitir mantener un equilibrio en el mercado de mostos y de vinos. De esta manera, tratamos de evitar que todos los sectores que intervienen en el mercado vitivinícola tenga una redistribución justa”, explicó Benítez.

Siguiendo la misma línea, Mercau indicó que este pronóstico es “razonable”, teniendo en cuenta que así se busca preservar a los productores y las economías regionales. “Un operativo de intervención directa del Gobierno tendería a exacerbar los desequilibrios y no ir hacia los equilibrios del mercado, que es lo que nosotros estamos tratando de lograr”, afirmó.

Para el funcionario local, esta temporada tendrá buenos precios principalmente en cuanto a uvas criollas, que se establecerán entre $0,70 y $0,80 por kilogramo. “Las uvas criollas van a tener un precio superior a la temporada anterior, lo cual significa que es una buena alternativa, y las uvas de alta gama están teniendo perspectivas de muy buenos precios”, aseveró.

Este año también se actualizarán los porcentajes de multas y se duplicarán ($0,06 por kilo) para quienes no cumplan con la pauta de elaboración de mosto, que se mantenían invariables desde el 2004. Y para darle valor agregado al convenio, Mendoza le propuso a San Juan una asistencia para crear con lo recaudado su propio Fondo Vitivinícola.

“Al actualizarse este valor, de alguna manera se trata de cubrir esta brecha entre los precios. La multa tiene que ir acompañada con una probabilidad de detección alta de posibles irregularidades”, aseguró Mercau.

El precio de la tonelada de mosto puesta en Estados Unidos (principal mercado de este producto) rondaría un promedio de 1.400 dólares, en tanto que una tonelada de su principal competidor, el jugo concentrado de manzana, estaría alrededor de 1.100 dólares.

El año pasado se produjo un promedio de 120.000 toneladas de mosto, de las cuales 100.000 se colocaron en el exterior y alrededor de 20.000 fueron al mercado doméstico, con lo cual las exportaciones cayeron 45% en volumen en el acumulado enero-noviembre.

Volúmenes

Al 1 de junio del 2010 (sin considerar la próxima cosecha), hay bajos volúmenes de vinos tintos y un volumen de blancos que en términos generales alcanzará los ocho meses de stock. “Los números del INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) hablan de dos meses de falta de tintos, y estamos hablando, hacia junio, de entre siete y ocho meses de stock de vino blanco”, explicó Mercau.

Según el INV, en la primera etapa del pronóstico de producción de uvas de la cosecha 2010 para Mendoza se espera una producción de 17.900.000 quintales, lo que representa un crecimiento del 25% con respecto al 2009.

En San Juan se estima una producción de 7.000.000 de quintales, lo que significa un incremento del 17% con respecto a la vendimia del 2009.

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