La iniciativa busca revalorizar las comidas autóctonas

Es iniciativa de la municipalidad de Malargüe y un grupo de comerciantes que presentó en la enoteca “las rutas del chivito y la trucha”, con el objetivo de fomentar el turismo gastronómico en el sur de la provincia.

“Estos dos productos forman parte del patrimonio cultural de Malargüe, por eso la idea es regular su comercialización para facilitar el acceso de los turistas a los distintos negocios gastronómicos”, informó Fabiana González, directora de Turismo del municipio quien agregó: «El plan cuenta con negocios adheridos a lo largo y ancho de la comuna, para que los visitantes sepan donde comerán bien tanto en Los Molles y Las Leñas como en La Payunia y la ciudad para que los visitantes tengan acceso a los lugares recomendados para degustar de este tipo de gastronomía”.

En un principio son 15 los restaurants que se encuentran suscriptos al plan, y hay otros 12 comercios que se encuentran realizando los cursos de capacitación y los arreglos decorativos necesarios para formar parte del proyecto.

Esta iniciativa también contempla a todos los trabajadores del ámbito rural, los pequeños y medianos productores y los empresarios vinculados a la manufactura alimentaria, quienes se verán altamente beneficiados por el desarrollo agropecuario de la región, progrma que se complementará con visitas guiadas a los criaderos y lugares relacionados con actividades afines.

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