El presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), Gustavo Valsangiácomo, estimó hoy que «en los próximos días el precio de la carne va a bajar», al considerar que «hay indicios en el mercado y en los comercios de que si esto no sucede, seguirá cayendo la demanda».

Consultado sobre si esta posible baja en el precio de la carne es producto del boicot al que convocaron las asociaciones de consumidores, respondió: «Hay una suma de factores, no quiero quitar importancia al boicot pero se analizará al finalizar la semana. Sin embargo, indudablemente creemos que los valores alcanzaron un punto que el público no puede ni quiere convalidar».

En materia de responsabilidades, el titular de UNICA resaltó que «se dio una situación muy particular, donde los productores tienen alimento barato, que es el pasto, y sin embargo han tratado de revalorizar sus animales lo más posible».

En este sentido, consideró que «tiene que haber un equilibrio entre el precio de ellos y lo que pagan los consumidores».

«En este momento -agregó- los que tienen la mejor parte de esto son los productores, porque los frigoríficos y carniceros están trabajando sin margen de ganancia», sintetizó.

Consultado sobre si los minoristas buscarían un mejor margen a través de aumentos al consumidor, evaluó: «En la medida que quieran aumentar el margen van a perder kilos de venta. Si bien cada uno toma la decisión que quiere, creo que esto se puede transformar en una mala estrategia».

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