El área de Bromatología del Municipio de San Rafael, incrementará el número de controles que se realizan sobre todos aquellos lugares en los que se expenden alimentos. Esta medida se extenderá a los hoteles del departamento que ofrezcan el servicio de gastronomía, con la finalidad de garantizar la correcta manipulación de los mismos. En entrevista exclusiva con al sur informa, Raúl Robledo actualmente a cargo, detalló que los controles que se realizan son: la habilitación municipal definitiva, certificación que se debe exhibir al público, instalaciones y estado de las superficies de trabajo, extractores, pisos y cielorrasos, como así también la provisión de agua potable.

En cumplimiento del artículo 21 del Código Alimentario Argentino, se realiza para toda persona que ejerza la actividad, la capacitación obligatoria sobre manipulación de alimentos en las instalaciones de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria seis veces al año, otorgándose un carnet habilitante que es requerido en el momento de la inspección, trabajándose de esta forma para prevenir inconvenientes al respecto.

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